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2008年以來的果汁市場,殺出了一匹黑馬。
憑借“現(xiàn)調(diào)機+濃縮汁”嵌合營銷的手法,樂活滋在上市不到一年的時間內(nèi),就硬生生的在競爭趨于白熱化的果汁市場,撕開了一塊屬于自己的新天地。
樂活滋系列產(chǎn)品由北京樂活滋科技發(fā)展有限公司研發(fā)生產(chǎn),筆者作為該公司的營銷顧問,全程主持了該系列產(chǎn)品的出爐。我們知道,現(xiàn)代商戰(zhàn)需要創(chuàng)新,而創(chuàng)新主要體現(xiàn)在產(chǎn)品的創(chuàng)新和生意模式的選擇上。樂活滋正是通過對生意模式的創(chuàng)新,實現(xiàn)了差異化競爭,使企業(yè)在短時間內(nèi)贏得了市場。
果汁紅海,一眼望不到邊
國內(nèi)的果汁飲料業(yè)自從上世界9
0年代初開創(chuàng)以來,通過匯源果汁、康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)連續(xù)多年的引導(dǎo),形成了越來越大的消費群體和持續(xù)的飲用習(xí)慣,國人人均引用果汁從0起步,發(fā)展到現(xiàn)在的每人每年近2升,這個數(shù)據(jù)雖離歐美地區(qū)人均年飲用量近60升相比仍有很大差距,但由于國內(nèi)的果汁消費群主要集中在城市市場,因此,隨著近年來參與的企業(yè)越來越多,國內(nèi)的果汁飲料行業(yè)競爭其實已經(jīng)趨于白熱化,可謂是一片茫茫無邊的紅海。中小型的新興企業(yè)若想在果汁市場分一杯羹,其難度可想而知,因為即使拋開消費者引導(dǎo)暫且不提,只各類商超、酒店等終端網(wǎng)點的高昂進店費就足以讓大部分企業(yè)望而卻步。 那么,新興的果汁企業(yè)要想在這種大環(huán)境下求生存,是隨波逐流,采用跟隨策略?還是揭竿而起、果斷降價銷售?亦或是另辟蹊徑、尋求創(chuàng)新之路?莎士比亞老先生說過的話:“生存還是毀滅,這是個問題”。拿到果汁飲料行業(yè)的現(xiàn)狀來說,降價還是隨波逐流,這都是個問題。多年的消費品行業(yè)營銷經(jīng)驗告訴我們:在有“貴族行業(yè)”之稱的飲料業(yè),要想低成本啟動市場,唯有模式創(chuàng)新才是出路。而果汁飲料的營銷模式創(chuàng)新,非常值得我們?nèi)ド钊敕治觥?
模式創(chuàng)新,多家企業(yè)后來居上
我們對生意模式的理解是,在市場發(fā)展的不同階段,會有與之對應(yīng)的不同生意模式。就像生產(chǎn)關(guān)系必須符合生產(chǎn)力的發(fā)展一樣,隨著競爭參與者的增加,傳統(tǒng)模式的效率會越來越低,這時只要精準(zhǔn)的發(fā)現(xiàn)了一種全新的爭奪消費者眼球的營銷方式,就有可能贏得行業(yè)先機來成就一批企業(yè);仡櫊I銷發(fā)展史,通過模式創(chuàng)新而迅速崛起的企業(yè)比比皆是。
IT界的戴爾電腦是借生意模式創(chuàng)新而迅速成長的典型案例。上世紀(jì)90年代初,飛速發(fā)展的國際互聯(lián)網(wǎng)(Internet)促使網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用成指數(shù)級增長,全球范圍內(nèi)掀起互聯(lián)網(wǎng)熱。美國PC機銷售公司德爾公司(Dell),在1995年還是虧損的,但在1996年,它們通過互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)來銷售電腦,在美國國內(nèi)的銷售額比1995年度激增71%,一舉扭虧為盈,當(dāng)年的盈利高達5.18億美元。它們的做法是:顧客通過互聯(lián)網(wǎng)絡(luò),在公司設(shè)計的主頁上選擇和組合電腦,公司的生產(chǎn)部門馬上根據(jù)顧客要求組織生產(chǎn),并通過郵政公司寄送,因此公司可以實現(xiàn)零庫存生產(chǎn),在電腦部件價格急劇下降的年代,零庫存不但可以降低庫存成本,還可以避免因高價進貨帶來的損失,這樣一來,德爾電腦的價格要比競爭對手低出10%到15%。通過生意模式的創(chuàng)新,戴爾以個性化的產(chǎn)品和低廉的價格贏得了輝煌的銷售業(yè)績,1997年初每天的銷售額高達100萬美元,1997年底每天的銷售額則達到300萬美元,遠遠超過其它更大的電腦公司。同時Dell電腦也是中國IT市場近幾年增長最快、最成功的電腦品牌。 在短短5年的時間里,Dell電腦在中國的市場份額從2000年的0.2%上升到今天的前三甲位置。
國內(nèi)的白酒營銷界,口子窖又是一家靠模式創(chuàng)新而迅速崛起的典型企業(yè)?谧咏咽菢I(yè)內(nèi)第一家全面、系統(tǒng)導(dǎo)入“終端盤中盤”營銷模式的企業(yè)。2000年前后,口子窖在每個目標(biāo)市場通過對核心酒店的有力啟動,使產(chǎn)品在當(dāng)?shù)匮杆傩纬蓮姶蟮目诒畟鞑,從而實現(xiàn)了整個區(qū)域市場的迅速啟動,在短短3年時間內(nèi),就順利突破了年度10億元銷售額大關(guān)。
北京樂活滋科技發(fā)展有限公司的前身曾經(jīng)有近兩年的高果汁飲料經(jīng)營經(jīng)歷,公司有國際領(lǐng)先得利樂鉆生產(chǎn)線,其公司大部分骨干員工都有在國內(nèi)知名果汁企業(yè)擔(dān)任重要職位的行業(yè)經(jīng)驗。由于果汁業(yè)競爭激烈的現(xiàn)狀,公司雖推出了系列品質(zhì)優(yōu)異的產(chǎn)品,但因為品牌知名度較低、可支撐企業(yè)參與市場競爭的資金實力相對薄弱等原因,采用傳統(tǒng)模式導(dǎo)入市場的產(chǎn)品一直沒有達到預(yù)期的目標(biāo)。
因此,樂活滋公司要想在市場中脫穎而出,必須開創(chuàng)一種全新的低成本啟動市場的營銷模式,從而實現(xiàn)企業(yè)的長足發(fā)展。
扎啤引出“扎果汁”,樂活滋找到營銷藍海
拿到樂活滋的策劃任務(wù)后,項目組成員的大腦每天都處于高速的運轉(zhuǎn)狀態(tài)中。在又一個夜幕降臨的傍晚,項目組的幾名成員和樂活滋公司的負(fù)責(zé)人喬總一起聚到北京市順義區(qū)郊縣的一家農(nóng)家樂,邊吃飯,邊暢飲起了北方人常喝的扎啤來。不知誰冷不丁冒出一句,“扎啤的生意如此好,為什么就沒有人賣扎飲料呢?”
什么?扎飲料?就是啊,既然扎啤可以完全避開品牌概念,達到理想的目標(biāo)人群,那為什就不能創(chuàng)造一種能間接避開品牌概念的果汁呢?
被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶,飲用時用扎啤機充入二氧化碳,并用扎啤機把酒控制在3~8℃,然后從扎啤機里直接將酒打到啤酒杯里,避免了啤酒與空氣的接觸,使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富,飲用時更加爽口,回味無窮。
將扎啤的原理稍做延伸,若能生產(chǎn)一種擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的果汁現(xiàn)調(diào)機,并通過對這種現(xiàn)調(diào)機的低成本輸出,從而實現(xiàn)果汁原漿與現(xiàn)調(diào)機的捆綁式銷售,不正是一種全新的、壟斷式的營銷模式嗎?
接下來是緊張的市場調(diào)研和論證,經(jīng)過對北京、沈陽、鄭州、西安、濟南、天津等北方六大代表城市的調(diào)研,結(jié)果更進一步堅定了我們做扎飲料的信心。同時也為樂活滋找到了屬于自己的營銷模式,那就是“現(xiàn)調(diào)機+濃縮汁”嵌入式營銷,我們相信,果汁行業(yè)雖然已成為競爭激烈的紅海市場,但樂活滋模式無疑開辟了果汁業(yè)營銷的新藍海!
樂活滋現(xiàn)調(diào)機,果汁業(yè)新營銷模式的戰(zhàn)斗機
方向確定定后,是研發(fā)部門緊鑼密鼓的產(chǎn)品開發(fā)過程。樂活滋公司的研發(fā)部有一個效率很高的團隊,拿到任務(wù)后,他們通過和高校及科研院所的合作,以現(xiàn)有市面上的香精飲料現(xiàn)調(diào)機為基礎(chǔ),經(jīng)過一段時間的反復(fù)試驗,國內(nèi)首臺全自動化、可實現(xiàn)冷熱轉(zhuǎn)換的果汁現(xiàn)調(diào)機面世了!從此,北京樂活滋科技發(fā)展有限公司作為國內(nèi)果汁業(yè)一顆新星正式粉墨登場!
傳統(tǒng)的中高果汁大部分為佐餐飲品,低果汁為解渴型飲品。不同的消費目的決定了不同的銷售場所,樂活滋現(xiàn)調(diào)機研發(fā)成功后,我們根據(jù)市面上果汁市場的品類,結(jié)合樂活滋目標(biāo)消費群的飲用場所共設(shè)計了4個口味的8個單品,這些單品的設(shè)計,充分考慮了消費者日常的飲用習(xí)慣及個性化需求。
樂活滋現(xiàn)調(diào)果汁介紹: